পিঠা উৎসব কথাটির সাথে বাঙালির আবেগ ও ঐতিহ্য জড়িত,তাইতো বাংলার চিরায়ত এই ঐতিহ্য নতুন প্রজন্মের কাছে তুলে ধরতে বৃহস্পতিবার (২০ ফেব্রুয়ারি) হাটহাজারী সরকারি কলেজের একাডেমিক ভবন সংলগ্ন খোলা জায়গায় আয়োজন করা হয়েছে পিঠা উৎসব। কলেজের মূল ভবনের সামনেই বসে শিক্ষার্থীদের তৈরী স্টলগুলো। কলেজ কতৃপক্ষের আয়োজনে বিভিন্ন বিভাগের শিক্ষার্থীদের প্রচেষ্টায় কলেজ ক্যাম্পাসে পিঠা উৎসবের এই মনোমুগ্ধকর আয়োজন। উৎসবে  সমাজবিজ্ঞান বিভাগ, অর্থনীতি বিভাগ সহ ডিগ্রি ও উচ্চ মাধ্যমিক শিক্ষার্থীরা মোট ২০ টি স্টল নিয়ে পিঠা উৎসবে অংশগ্রহণ করেছে।এসব স্টলে প্রায় ৭০ এর ও অধিক রকমের পিঠার সমারোহ ছিল। সকাল ১০ টায় কলেজের অধ্যক্ষ জাহিদ মাহমুদ পিঠা উৎসব অনুষ্ঠান উদ্ভোদন করে, সাথে ছিলো উপাধ্যক্ষ গুল মোহাম্মদ সহ অন্যান্য বিভাগের শিক্ষকরা। তারা স্টল পরিদর্শন করে পিঠার স্বাদ নেয়। শিক্ষক- শিক্ষার্থীদের অংশগ্রহনে মুখোরিত হয়ে উঠেছিল কলেজ প্রাঙ্গন।

আমরা ও হাটহাজারী সরকারি কলেজের ডিগ্রি ২০-২১ সেশনের ৩য় বর্ষের শিক্ষার্থীরা অংশগ্রহণ করেছি, আমাদের স্টলের নাম ছিল "পোয়াদ্দে পিডের মনোহারি"। পূর্ব ঘোষণা অনুয়ায়ী ২০ই ফেব্রুয়ারি ২০২৫ সকালে আমাদের বন্ধুরা নিজেদের বানানো পিঠা নিয়ে একে একে আসা শুরু করেছে। সবাই নিজেদের মতো করে দায়িত্ব বুঝে নিয়ে স্টলে পিঠা সাজানোর কাজ শুরু করেছে। এদের মধ্যে ছিল ইসমাইল হোসেন, ফারুক, ইফতি, রাহুল, সাইফ, তোহা, মিম, সামিয়া,জান্নাত, রাহুল, সানজিদা, শিমু , আফরিন, ইকরা, ইভা, তাসনিম, । এছাড়াও আমাদের সহপাঠীরা ও উপস্থিত হয়েছে যাদের মধ্যে ছিলো সাবিহা, আয়শা, মাসুম, আফরিন, ইভা, তাসনিম সহ অন্যান্য।

উৎসবে পিঠাপুলির মধ্যে ছিল- পাঠিসাপ্টা পিঠা ,চিকেন রুল,ক্ষির, ডিমের পুডিং, ক্রিম কেক, মমো, চালতা পিঠা,পাকন পিঠা, অনথন,নারিকেল পুলি, সুজি পিঠা, মালপোয়া,ব্রেড পিঠা,চুই পিঠা,নারকেল বরফি, জামাই পিঠা , পেঁপের পিঠা, দুধ পুলি, চন্দ্র পুলি, ইলিশ সুন্দরী পিঠা, শামুক পিঠা, লবঙ্গ লতিকা, ভাপা পুলি, চমচম সহ নানা নামের ও রংয়ের মুখরোচক পিঠা।

হাটহাজারী সরকারি কলেজে দ্বিতীয় বারের মতো পিঠা উৎসবে কলেজের শিক্ষক, শিক্ষার্থীসহ  বিভিন্ন স্তরের মানুষের ব্যাপক সাড়া পাওয়া যায়। পিঠা উৎসব কে আরো আকর্ষণীয় করে তুলতে  সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠানের ও আয়োজন ছিলো চোখে পড়ার মতো। শিক্ষার্থীরা এতে বিভিন্ন ইভেন্টে অংশগ্রহণ করে। স্টলে স্টলে যেমন ছিল হরেক রকমের পিঠা তেমনি ছিল শিক্ষার্থীদের ভিড়, শুধু তাই নয় কলেজের মূল ফটক, অনার্স ভবনের সামনের অংশে দৃষ্টিনন্দন গেট সঙ্গে দৃষ্টি কাড়ছে পোস্টার, প্ল্যাকার্ড আর ফেস্টুন। অনুষ্ঠানজুড়ে ছিল পিঠা প্রদর্শনী, সেরা স্টল নির্বাচন এবং পুরস্কার বিতরণ। সবচেয়ে আনন্দের কথা হচ্ছে সব স্টল গুলোর মধ্যে আমাদের স্টল টোকেনের মাধ্যমে ১ম হয়েছে। যা আমাদের সকল কে উজ্জীবিত করেছে। পিঠা উৎসব কে কেন্দ্র করে গত কয়েকদিনের পরিশ্রম, প্রচেষ্টার মাধ্যমে শিক্ষার্থীরা উপহার দিয়েছেন সুন্দর একটি দিন। তাইতো বলতে ইচ্ছে হয় এমন দিন বারে বারে আসুক ফিরে,পিঠা উৎসব কে ঘিরে। আগামীতেও এই ধারাবাহিকতা বজায় থাকুক এই প্রত্যাশা আমাদের সবার।

ইসমাইল হোসেন
শিক্ষার্থী:- বি এ পাস কোর্স, ডিগ্রি ৩য় বর্ষ, হাটহাজারী সরকারি কলেজ, চট্টগ্রাম।